文／现代的叙事者

二〇二四年 春 台北

继光街那栋充满霉味的老宅，在上周彻底变成了一堆瓦砾。取而代之的，将是一栋崭新的住商混合大楼。那些关于昭和的梁柱、关于战后的铁窗花，都已经被运往不知名的掩埋场。

但我并不感到惋惜。因为真正的「月光」，此刻正躺在我的厨房流理台上。

那本《林彩霞洋菓子笔记》经过专业的修复与除霉，纸张虽然脆弱，但字迹依然清晰。在笔记的最后一页，也就是那张曾被视为空白的书页背面，经过紫外线灯的照射，显露出了林彩霞晚年用颤抖的手写下的最后配方。

标题只有两个字：「琥珀（Kohaku）」。

为了这一刻，我准备了整整一个月。

我去迪化街寻找最接近当年的手工黑糖，去进口超市买来了法国产的发酵奶油（Fermented Butter），甚至托朋友从日本九州找到了那款已经停产的、带有昭和风味的黑兰姆酒。

这是一场招魂仪式。

下午三点。烤箱预热至一百七十度。

我按照笔记上的步骤，将奶油打发。

「奶油必须室温软化。就像人的心一样，太硬了无法融合，太软了会失去形状。」 ——笔记眉批

搅拌机发出嗡嗡的声响。糖与奶油混合，变成了蓬松的羽毛状。接着加入蛋液。

这一次，没有战争的警报声，没有特高警察的敲门声，也没有物资匮乏的恐惧。只有现代电器稳定的运转声。

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