调查委员会的会议室被布置成了临时杯测间。

长桌上摆放着五组白瓷杯，每一组都贴着从 A 到 E 的随机编号。空气中弥漫着一种肃穆的气氛，几位穿着深色西装的资深评委正襟危坐，他们是台湾精品咖啡界的老前辈，习惯了定义标准，而不是被挑战。

「沈总监，妳确定要采取盲测（Blind Cupping）的方式来进行抗辩？」

说话的是调查小组召集人——张老，他曾是世界咖啡大赛的评审长，以感官极端严苛着称。他看着沈清禾，眼神中带着一丝不解，「如果妳无法在这些样品中精准区分出『自然发酵』与『人工添加』，妳的职业信誉将会彻底清零。」

沈清禾站在长桌的一端，手持杯测匙，神情冷静得像是一尊雕像。

「张老，专业的信誉不应该建立在随波逐流的偏见上。如果我们连杯子里的真相都喝不出来，那这张证照也不过是废纸。」

何以谦坐在旁听席，双手交叠，指尖微颤。他看着沈清禾，心里涌起一种前所未有的挫败感——那个曾经只会按照他制定的规则运行的沈清禾，自从去了衣索比亚回来，身上多了一种让人无法直视的光芒。

那是不再恐惧「错误」的光芒。

「开始吧。」张老下令。

沈清禾深吸一口气。第一步是干香（Fragrance）。

她俯身，在五个杯子上方轻轻嗅闻。

A 杯：标准的茉莉花香，干净但略显单薄。

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