储藏室里的空气像是被抽干了氧气，凝固得让人窒息。

「说话，沈清禾。」陆远转过身，指尖的烟草燃到了尽头，那抹微弱的火光映在他眼底，带着一种自嘲的冷意，「妳现在心里是不是已经开始写那份『关于生豆品质异常』的报告书了？」

沈清禾看着他。她的脑袋确实飞速运转着——在精品咖啡界，为了追求惊人的风味，确实有不肖商人会在发酵过程中添加人工果胶或是香精。如果陆远的豆子真的被验出「添加物」，那他在产区所做的一切，都会从「艺术」变成「诈欺」。

「我只相信我喝到的东西。」沈清禾的声音清冷，却很坚定，「陆远，那支 89 分的瑰夏，那种带有酒香的风味层次，在化学分析上确实与某些添加过肉桂酸的劣质豆很像。但我知道两者的区别。」

陆远挑起眉，没说话，等待她的下半句。

「人工添加的风味是平面的，像是一张印得很漂亮的糖纸，闻起来香，喝起来却在舌根有一种化学的发涩感。」沈清禾走向那个正在进行厌氧发酵的不锈钢桶，「但妳的豆子，那种甜感是从纤维里『长』出来的，带着土地的酸涩和复杂的矿物质味。那种层次感，化学合成不出来。」

陆远原本紧绷的肩膀，在这一瞬间，像被热水闷蒸过的咖啡粉，慢慢地松动了。

「所以，妳不打算跟着领事馆的车走？」

「机票是明天下午的。」沈清禾转头看向他，眼神里透出一种陆远从未见过的、带有赌徒色彩的勇气，「在走之前，我要亲眼看到这桶『月神』完成它的二氧化碳浸渍（Carbonic Maceration）。」

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.seahobook.com

(＞人＜；)